馒头有哪些值得推荐的做法？：博鱼体育

本文摘要：我来推荐一个长得比力朴实但味道一点都不普通的馒头吧--牛奶红枣馒头。

我来推荐一个长得比力朴实但味道一点都不普通的馒头吧--牛奶红枣馒头。味道让人惊喜，做法也超级简朴, 不需要特此外整形，一卷、一切就搞定！馒头蒸出锅的时候，屋子里飘满了红枣的甜香。拿起一个撕开，蓬松柔软。

趁热吃，甜度是那种不腻人的稳妥，每一口都可能触到惊喜的红枣粒。闻一闻，是奶香味。

细细嚼来，都是红枣的香气。绝不夸张的说，每次蒸出来我都能吃下两三个，比面包好吃多啦~质料准备牛奶 150克 酵母 3克 细砂糖 10克 面粉 250克 红枣 适量制作步骤1. 牛奶中加入酵母，搅拌匀称静置5分钟。

然后倒入面粉和细砂糖，揉成平滑的面团，盖上保鲜膜发酵，约莫1小时左右，用手指蘸面粉戳洞，不回缩即为发酵完成。2. 面团发酵的同时，将红枣切成细小的块。

3. 发酵好的面团，拿出加入面粉不停的揉，直至揉平滑，切开可以看到切面没有气孔，这样蒸出来的馒头才平滑。4. 用擀面杖擀发展方形，然后撒红枣粒。

5. 卷起。6. 用刀切段。7. 放入蒸锅中，举行二次发酵（详细方法看文末小贴士），发酵好之后放凉水入锅中，大火烧开后，转中火继续加热15分钟，关火后焖3分钟再开盖就可以啦！白胖胖的馒头就可以吃啦。

小贴士1. 酵母溶于牛奶中静置5分钟是为了让酵母更好地发挥作用，加速发酵速度。2. 发酵好的面团加入面粉要不停的揉，直到揉平滑才可以，这也是蒸出平滑好吃馒头的秘诀，切开的截面是没有气孔的。

3. 如果前面没有揉到位，二次发酵有一定的调停作用。4. 二次发酵的详细方法：揉好馒头之后，放到蒸锅篦子上，盖上锅盖醒发，如果室内温度低，可以在锅内里加一些温水。二次发酵完的馒头，用手轻轻按压外貌回弹很慢，这就是醒发好了。

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